麺

麺は「小麦の配合・太さ形状・加水率 etc…」
メニューによって最も適したモノを選び、
こだわり抜いた特製麺を使用。

【中華ソバ】
肉汁が特に絡み合う4種類の小麦からなる
厳選された百年本舗特製麺。
スープの絡みと唯一無二の食感を楽しめるストレートの細麺。

【つけ麺】
コシがあり、味わいも深くスープとの絡みも抜群。
全粒粉を使用したモッチモチのストレートの太麺。

【まぜそば】
全粒粉＆国産小麦粉を配合し、コシ＆もっちりを両立。
手もみを加えることで
「小麦の香り、食感も楽しい」食べごたえのある平打麺。

【限定麺】
季節限定の商品ラインナップに合わせて、
オリジナルブレンドの特徴ある麺。
その時にしか味わうことのできない至極の逸品。

スープ

こだわりの鶏ガラ・豚ガラ・モミジ・野菜を煮込み
肉のうまみとコクをジックリと閉じ込めたスープ。

「秘伝のかえし」には出雲の醤油を基に数種類をブレンドし
素材の旨味と味わい深さを追求しています。

チャーシュー

特製ダレに漬込み、絶妙な温度で仕上げた
匠の技を駆使したオリジナルチャーシュー。

提供直前にスライスした、
切りたてのチャーシューの美味さを是非味わって下さい。

サイドメニュー

百年本舗はメインの麺類以外にもこだわり満載！！

海南チキンライス、肉飯、麺スイーツなど
他店では食べることのできないメニューが目白押し。

季節限定＆裏メニュー

その時期しか食べることのできない特別メニューや
常連客限定の裏メニューもあります。

お客様に喜んでいただく為に
飽きのこない仕掛けが盛りだくさん。

各店舗の最新情報を是非チェックしてくださいね。